MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: PIGMENTOS Y HORMONAS PIGMENTOS: Un pigmento es cualquier sustancia que absorba la luz. El color del pigmento esta dado por la longitud de onda no absorbida (y por lo tanto reflejada). Los pigmentos tienen un espectro de absorción característico de cada uno de ellos. Todo cuerpo u objeto está compuesto por sustancias que absorben y reflejan las ondas electromagnéticas, es decir, absorben y reflejan colores. Cuando el objeto se ve blanco es debido a que recibe todos los colores básicos del espectro (rojo, verde y azul) y los devuelve reflejados, generándose así la fusión de los tres colores, el blanco. VEGETALES El color de los pigmentos vegetales está asociado a su estructura química , y su coloración en medio ácido o básico dependerá justamente de las modificaciones sucedidas en la molécula del pigmento, cuando el mismo es sometido a diferentes valores de pH. { C LORO FIL A Es un pigmento...
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